Очередной выезд воспитанниц Летней школы юного кулинара состоялся в ФГБНУ НИИ хлебопекарной промышленности. Для воспитанниц Пансиона МО РФ сотрудники научно-исследовательского института  подготовили профильную экскурсию «Хлебопечение: вчера, сегодня, завтра»

Воспитанницы с интересом узнали, что хлебопекарная отрасль активно развивается, и сейчас научные работники НИИ разрабатывают технологии производства хлебобулочных изделий для лечебного, профилактического и специализированного питания, а также для школьников и дошкольников.

ФГБНУ НИИ хлебопекарной промышленности славится своими изобретениями и продукцией. Например, в годы Великой Отечественной войны, замечательные конструкторы института Н. И. Краснопевцев и В. Н. Лавров создали печь, которая была способна за то же время приготовить хлеба в несколько раз больше, чем в других печах.  За эту печь  конструкторы были удостоены Сталинской премии (которая также была вручена создателям танка Т-34, внесшего огромный вклад в разгром немецко-фашистских захватчиков). Воспитанницы Пансиона не раз обращались к теме хлеба в своих исследованиях и докладах,  представленных на 4-й НПК и 5-й НПК Пансиона. В ходе экскурсии, девочки узнали, что  сегодня идет совершенствование технологий производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, разрабатываются  методы улучшения качества продукции, в том числе с помощью различных добавок. Вполне возможно, что на следующей научно-практической конференции Пансиона будет представлена еще одна работа воспитанниц в этом направлении.

Текст: воспитанницы 8-го «В» класса Ляшенко Валерия и Есенина Анна