В Пансионе воспитанниц прошел мастер-класс на тему «Кулинарные традиции народов России»

В рамках междисциплинарного образовательного проекта «Единство народов – сила России» и по случаю празднования Международного женского дня в Пансионе воспитанниц состоялся кулинарный мастер-класс председателя Попечительского совета Пансиона воспитанниц Нестеренко Татьяны Геннадьевны. Мастер-класс был посвящён одной из знаковых кулинарных традиций народов, проживающих на юге России – приготовлению борща.

Борщ как одно из ключевых блюд кубанской кухни сформировалось под влиянием традиций запорожских казаков, переселившихся на Кубань в конце XVIII века, а также кавказских и других кулинарных традиций. Татьяна Геннадьевна рассказала воспитанницам об основных правилах приготовления этого блюда, о том, чем кубанский борщ отличается от других вариантов этого супа.

В ходе мастер-класса воспитанницы узнали, что главной особенностью кубанского борща является золотисто-оранжевый или кумачово-красный цвет, который достигается за счёт использования помидоров, сладкого перца и сока лимона. Эти продукты появились на Кубани раньше, чем в других регионах России.

Татьяна Геннадьевна объяснила воспитанницам, почему борщ является полезным блюдом, рассказала о технологии приготовления и традиционной подаче на стол. Воспитанницы под руководством Татьяны Геннадьевны выполнили все этапы приготовления этого популярного в России блюда.

В завершение мастер-класса Татьяна Геннадьевна отметила, что каждая девушка должна научиться готовить борщ и в будущем передать эту традицию своим детям.